Na pracny budeme potřebovat 350 g polohrubé mouky, 250 g cukru moučka, 260 g másla, 50 g kakaa, 120 g mletých vlašských ořechů a 1 špetku mleté skořice. Na obalování si připravíme hrst cukru moučka a 1 balíček vanilkového cukru. 2) Všechny sypké suroviny v míse dobře promícháme a prosejeme přes síto na vál. 300 g hladké mouky; 70 g moučkového cukru; 100 g mletých vlašských ořechů; 230 g másla; 1 žloutek; špetka mleté skořice; Postup: Hladkou mouku s moučkovým cukrem prosejeme do mísy, přidáme mleté vlašské ořechy, mletou skořici, na kostičky nakrájené máslo, žloutek a vypracujeme hladké těsto, které dáme na 3 až 4 hodiny odpočinout. Historie vánočního cukroví sahá přibližně do 16. století, kdy první cukroví nemělo dnešní podobu tak jak ji známe. Podoba cukroví byly figurky z ovoce, které děti po tom, co si s nimi pohrají, měly sníst. Cukroví v historii mělo i duchovní funkci, kdy mělo chránit rodinu před temnými silami. Typickým příkladem je LINECKÉ CUKROVÍ. Recept je z babiččiny kuchařky a pokud vás stejně jako mě zarazí použitá polohrubá mouka, vůbec se nebudu divit. Měla jsem z něho trochu strach, ani za mák jsem mu nevěřila. Oprávněně, to musím přiznat. Těsto se hůř zadělává a o něco hůř se s tím také pracuje. Linecké většinou vyžaduje jedno osvědčené pravidlo: 3 : 2 : 1 + 1. Tenhle matematický příklad ale není tak složitý, jde o to, že na 3 díly hladké mouky dáte 2 díly másla a 1 díl krupicového cukru. Pokud potřebujete znát přesnou gramáž, tak by šlo o 300 g hladké mouky, 200 g másla a 100 g krupicového cukru. Těsto 1: 400 g hladké mouky 200 g másla 120 g moučkového cukru 1 kypřící prášek 2 žloutky 2 lžíce smetany Těsto 2: 2 celá vejce 2 bílky 80 g másla 250 g moučkového cukru 200 ml mléka 220 g mletých ořechů 150 g polohrubé mouky Na ozdobu: džem citronová poleva čokoláda. Podobné recepty jako Řezy z lineckého těsta. 929. Hmai. Bublanina s hroznovým vínem. 500 g hroznového vína, 100 g polohrubé mouky, 50 g cukru, 25 g másla, 4 vejce. Příprava: Žloutky utřeme s cukrem do pěny, pak vmícháme mouku, vlahé rozpuštěné máslo a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto vlijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku a poklademe třešněmi Linecké cukroví. Z mouky, cukru, másla a žloutků vypracujeme těsto, které necháme odpočinout v chladu do druhého dne. Z polohrubé mouky, másla, cukru 1. Vanilkové rohlíčky. Tradiční vanilkové rohlíčky mají původ v Rakousku a jsou vyrobeny z těsta z mouky, másla, cukru a mletých pražených mandlí. Půlměsíčky se tvarují válením mezi dlaněmi – žádné dva vanilkové rohlíčky tak nikdy nejsou stejné. Snadnému tvarování napomůže přidání vejce do těsta, ale Ten vyložte pečicím papírem. 3 Pracovní plochu si pomoučněte a těsto za pomoci válečku rozválejte na tloušťku cca 3 mm. Poté si předehřejte troubu na 170 °C a formičkami z těsta začněte vykrajovat libovolné tvary. Vykrájené cukroví naskládejte na připravený plech a pečte 8–10 minut při 165–170 °C. Po 150 g hladké mouky; 170 g moučkového cukru; 100 g mletých mandlí (nebo mandlové mouky) 2 lž. vanilkového cukru (můžete použít i vanilkové aroma dle chuti) 100 g změklého másla; 2 žloutky; 1 lž. citronové kůry; Na slepování; Marmeláda. Linecké tradičně slepujeme rybízovou. K mandlím se ale výborně hodí i meruňková.

linecké cukroví z polohrubé mouky